Konfitált kacsacomb 2 db/tasak

Termék leírás

Természetes fűszerekkel szárazon pácolt , majd saját zsírjában és pecsenye levében konfitált kacsacomb aroma záró csomagolásban. A komplex gyártási eljárásnak köszönhetően a hús belül puha és szaftos, íze követi a falusi elkészítés hagyományait.

Összetevők

hízott kacsacomb, étkezési só, fehérbors

Csomagolás

• 2 db kacsacomb/tasak, magas záróképességű több rétegű vákuumfólia
• tömege változó 600-750 gr/tasak cca 10 kg/karton

Minőség megőrzési idő

0-+4 C-on tárolva 1 év.

Felhasználási javaslatok

1. változat: Helyezzük a combokat zsíradék nélkül 220 C-ra előmelegített grill sütőbe bőrrel felfelé 10-15 perce míg a bőr ropogósra pirul
2. változat: Tegyünk a tasakból zsírt egy serpenyőbe, és bőrrel lefelé magas hőfokon pirítsuk

A tasakban lévő zsírt ha felmelegítjük és újra lehűtjük, a zsír különválik a pecsenyelétől, és mindkettő újra hasznosítható. A pecsenyelé besűrítve kiváló mártás lehet, a fűszeres zsír pedig önmagában vagy hús sütésre is használható.

Köretként a klasszikus hagymás burgonya és párolt lila káposzta mellett kipróbálhatunk sült kelbimbót, narancsos gránátalmás salátát, áfonyás-vörösboros chutney-t, konfitált vöröshagymát.